مطالب وبلاگ

متین صدیقی
متین صدیقی

1 سال قبل

قهوه، چه به صورت دانه کامل و چه آسیاب شده، به عوامل محیطی حساس است و اگر به درستی نگهداری نشود، به سرعت کیفیت خود را از دست می‌دهد. یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار بر کیفیت قهوه، اکسیژن است…
متین صدیقی
متین صدیقی

1 سال قبل

اریخچه کافه‌ها به اوایل قرن 16 میلادی بازمی‌گردد، زمانی که قهوه‌خانه‌ها در شهرهای بزرگ خاورمیانه مانند مکه و استانبول پدیدار شدند.
متین صدیقی
متین صدیقی

1 سال قبل

آیا تاحالا به این فکر کرده‌اید که چرا طعم برخی قهوه‌ها ترش و ملایم‌تر است، در حالی که برخی دیگر تلخ‌تر و قوی‌تر هستند؟ تفاوت عربیکا و روبوستا، دو نوع اصلی قهوه در جهان، کلید پاسخ به این پرسش است.
متین صدیقی
متین صدیقی

1 سال قبل

قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، همواره مورد توجه پژوهشگران و متخصصان سلامت قرار داشته است. سوالاتی مانند “آیا قهوه برای سلامت قلب مفید است؟” و “چگونه قهوه می‌تواند بر عملکرد قلب تأثیر بگذارد؟” همواره مطرح بوده‌اند.
متین صدیقی
متین صدیقی

1 سال قبل

رکیبات اصلی قهوه عبارتند از کافئین، تانن، روغن ثابت، کربوهیدرات ها و پروتئین ها. حاوی 2 تا 3 درصد کافئین، 3 تا 5 درصد تانن، 13 درصد پروتئین و 10 تا 15 درصد روغن های ثابت است. در دانه ها، کافئین به عنوان نمک اسید کلروژنیک (CGA) وجود دارد.
متین صدیقی
متین صدیقی

2 سال قبل

درست همانطور که عاشقان قهوه در مورد قهوه خوب صحبت می کنند، گاهی اوقات وقتی در مورد اینکه چه قهوه خوب یا بد در نظر گرفته نمی شود، اختلاف نظر دارند. برخی افراد به شدت احساس می کنند که…
متین صدیقی
متین صدیقی

2 سال قبل

دانه های قهوه را بهتر بشناسیم بهترین و ایده آل ترین شرایط برای رشد و نهو یک درخت قهوه که ارتفاع آن گاه تا ده متر می رسد بین عرض جغرافیایی 25درجه شمالی و 30درجه جنوبی که به کمربند قهوه شهرت دارد پیدا می شود…
متین صدیقی
متین صدیقی

2 سال قبل

ما را در مجازی دنبال کنید